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Se sei appena atterrato a Madrid, probabilmente hai fame e non solo di visite turistiche. La capitale spagnola è una festa per i sensi. Ma la vivi al meglio quando mangi cibo delizioso locale.
La scena culinaria di Madrid è un mix di tradizione e innovazione, dove ogni pasto racconta una storia. Dagli churros croccanti e zuccherati che danno il via alla tua mattinata al sostanzioso cocido cotto lentamente che ti accompagna a mezzogiorno, la città ti invita ad assaporare ogni boccone come parte del suo ricco arazzo culturale.
Viaggiare senza bagagli può fare la differenza quando esplori il miglior cibo di Madrid. Una volta organizzato il ritiro bagagli con LUGGit, puoi scendere in strada senza impedimenti e assaggiare i tuoi churros e il cocido senza una singola fermata per riporre le valigie.
In questo articolo, analizzeremo le migliori cose da fare come buongustaio a Madrid alla tua prima volta:
Dolce inizio: dove trovare i migliori churros e cioccolata a Madrid
Nessuna visita a Madrid è completa senza concedersi i churros con chocolate. Sottili, croccanti, strisce dorate di pasta vengono fritte fresche e servite con cioccolata calda densa e simile a un budino per la immersione, non per bere. Per l'esperienza più iconica, visita Chocolatería San Ginés. È uno storico caffè vicino a Puerta del Sol che serve mattinieri e nottambuli dal 1894.
Non si tratta solo di churros, però. È anche uno dei migliori posti per la colazione di tutta Madrid, che combina ingredienti semplici, come toast, pomodoro, olio d'oliva e jamón, con rituale e ritmo.
Per un'esperienza di colazione seduta, Café de Oriente vicino al Palazzo Reale offre un luogo accogliente per gustare piatti tradizionali per la colazione insieme a caffè appena preparato in un ambiente elegante. Nel frattempo, La Rollerie fonde i punti fermi spagnoli con pasticceria di ispirazione francese, perfetto se vuoi qualcosa di dolce da iniziare insieme ai tuoi churros.
L'essenziale di mezzogiorno: dove assaggiare il cocido madrileño come un locale
Mentre la città si riscalda, così fa il tuo appetito. Nessun piatto dice “Madrid” come il cocido madrileño. Questo stufato a cottura lenta e multistrato è una tradizione servita in tre atti. Prima arriva il brodo, poi i ceci e le verdure e, infine, le carni: chorizo, morcilla, pancetta e altro ancora.
Un posto in cui provarlo è La Bola Taberna, un ristorante a conduzione familiare che distribuisce cocido in vasi di terracotta da oltre 150 anni. È a pochi passi dal Palazzo Reale ed entrare sembra di entrare nella cucina ben amata di qualcuno. Senza bagagli al seguito, puoi entrare in una piccola cabina di legno, ordinare con sicurezza e indugiare tutto il tempo che vuoi su un bicchiere di Rioja.
Passeggiate a metà pomeriggio: tapas, mercati e sapori di strada
Una volta che il pranzo svanisce nel pomeriggio, fai uno spuntino per il resto della città. Inizia al Mercado de San Miguel, un mercato gastronomico vicino a Plaza Mayor che riunisce i bocconcini regionali spagnoli sotto un unico tetto ornato. Senza una valigia da trascinare o uno zaino da custodire, puoi vagare tra le bancarelle prendendo uno spiedino di pulpo a la gallega, sorseggiando vermouth o facendo scoppiare olive ripiene di acciughe e peperoni rossi.
Madrid è una città fatta per il pascolo e vorrai dirigerti a sud verso La Latina, dove le strade strette sono fiancheggiate da bar di tapas che si animano poco prima del tramonto. Entra in Casa Lucas o Taberna Almendro 13 per bocconcini rustici e conversazioni vivaci.
Per un'autentica esperienza locale, prova El Viajero, un bar popolare con un'atmosfera rilassata, perfetto per condividere un piatto di jamón ibérico e formaggio manchego mentre ti immergi in una vista panoramica.
Vuoi approfondire la cultura delle tapas? Il Ministero dell'Agricoltura spagnolo offre una storia dettagliata di come questi piccoli piatti sono diventati un passatempo nazionale.
Panorami sui tetti e sorsi al tramonto: rilassarsi con il vino
Quando il giorno volge alla sera, porta il tuo appetito verso l'alto e lascia che i bar sui tetti di Madrid diventino il tuo sfondo. Queste fughe all'aria aperta offrono qualcosa di più di una vista panoramica mozzafiato; celebrano il ricco arazzo spagnolo di vini e tradizioni culinarie con menu attentamente curati.
Un punto di riferimento è Azotea del Círculo, in cima al Círculo de Bellas Artes. Qui, puoi guardare lo skyline della città sciogliersi dall'arancione dorato al viola intenso mentre sorseggi un bicchiere di Albariño, un bianco fresco e aromatico della Galizia, o un robusto Tempranillo della Rioja. L'elevato menu di tapas aggiunge un tocco moderno ai sapori classici, con bocconcini come crocchette di prosciutto iberico e acciughe affumicate.
Per un'atmosfera più intima e rilassata, El Jardín de Diana, in cima all'Hyatt Centric Gran Vía, è un'oasi verde nascosta tra il trambusto della città. È l'ideale per assaporare un gin tonic meticolosamente realizzato, a base di prodotti botanici locali, o per concedersi un assaggio finale di formaggio manchego cremoso abbinato a cotognata.
Se preferisci qualcosa di veramente unico, dai un'occhiata a Terraza Cibeles, situata sul tetto dell'iconico Municipio. Il suo fascino art déco e le ampie vedute della Plaza de Cibeles lo rendono un favorito tra i locali e i visitatori. La carta dei vini qui include spesso vitigni spagnoli meno conosciuti, come Mencía de Bierzo o Garnacha Tintorera.
Perché viaggiare senza bagagli rende il turismo gastronomico migliore
Siamo onesti: i tesori culinari di Madrid non sono nascosti dietro ampi spazi aperti o hall di hotel. Si trovano in piccole cucine, ai banchi affollati, su scale nascoste e giù per i corridoi del mercato brulicanti di gente del posto.
Quando non sei appesantito dalle valigie, viaggi in modo diverso. Vaghi più a lungo. Ti soffermi dove il profumo dell'aglio ti attira. Ti siedi ovunque ci sia un posto, anche se è nascosto tra sconosciuti.
Utilizzando un servizio di ritiro, deposito e consegna bagagli come LUGGit, inizi il tuo viaggio immerso (e non in ritardo). Non devi tornare agli hotel, trovare un armadietto o preoccuparti di trascinare le tue cose in ristoranti che non sono stati costruiti pensando ai turisti. Esplori nel modo in cui il cibo merita di essere esplorato.
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