•
Pokud jste právě přiletěli do Madridu, máte pravděpodobně hlad a nejen po památkách. Španělské hlavní město je hostinou pro smysly. Ale nejlépe to zažijete, když budete jíst lahodné místní jídlo.
Madridská kulinářská scéna je směsí tradice a inovace, kde každé jídlo vypráví příběh. Od křupavých, sladkých churros, které nastartují vaše ráno, až po vydatné, pomalu vařené cocido, které ukotví vaše poledne, vás město zve, abyste si vychutnali každé sousto jako součást své bohaté kulturní tapisérie.
Cestování bez zavazadel může udělat obrovský rozdíl při objevování nejlepšího jídla v Madridu. Jakmile si domluvíte vyzvednutí zavazadel s LUGGit, můžete se vydat do ulic bez omezení a ochutnávat od churros po cocido, aniž byste se museli zastavit uložit si tašky.
V tomto článku si rozebereme nejlepší věci, které můžete jako gurmán v Madridu dělat poprvé:
Sladký začátek: kde najít nejlepší churros a čokoládu v Madridu
Žádná návštěva Madridu se neobejde bez ochutnání churros con chocolate. Tenké, křupavé, zlaté proužky těsta se smaží čerstvé a podávají se s hustou pudinkovou horkou čokoládou na namáčení, ne pití. Pro nejikoničtější zážitek navštivte Chocolatería San Ginés. Je to historická kavárna poblíž Puerta del Sol , která slouží ranním ptáčkům a nočním sovám od roku 1894.
Nejde ale jen o churros. Je to také jedno z nejlepších míst na snídani v celém Madridu, kombinující jednoduché ingredience, jako je toast, rajčata, olivový olej a jamón, s rituálem a rytmem.
Pro posezení u snídaně nabízí Café de Oriente poblíž Královského paláce útulné místo, kde si můžete vychutnat tradiční snídaňové talíře spolu s čerstvě uvařenou kávou v elegantním prostředí. Mezitím La Rollerie kombinuje španělské suroviny s francouzským pečivem, ideální, pokud chcete něco sladkého na začátek spolu s churros.
Polední nezbytnost: kde ochutnat cocido madrileño jako místní
Jak se město otepluje, tak se otepluje i vaše chuť k jídlu. Žádné jídlo neříká „Madrid“ jako cocido madrileño. Tato pomalu vařená, vícevrstvá dušenina je tradicí podávanou ve třech dějstvích. Nejprve přijde vývar, poté cizrna a zelenina a nakonec maso: chorizo, morcilla, vepřový bůček a další.
Nejlepším místem, kde to vyzkoušet, je La Bola Taberna, rodinná restaurace, která z hliněných hrnců servíruje cocido již přes 150 let. Je to jen pár kroků od Královského paláce a vstoupení dovnitř je jako procházka do něčí milované kuchyně. Bez zavazadel s sebou se můžete vklouznout do malého dřevěného boxu, sebevědomě objednat a posedět tak dlouho, jak se vám líbí, u sklenice Rioja.
Odpolední toulky: tapas, trhy a pouliční chutě
Jakmile oběd ustoupí odpoledni, projezte se zbytkem města. Začněte na Mercado de San Miguel, gurmánském trhu s potravinami poblíž Plaza Mayor, který spojuje regionální španělská sousta pod jednou zdobenou střechou. Bez kufru, který byste museli tahat, nebo batohu, který byste museli hlídat, se můžete procházet mezi stánky a popíjet špíz pulpo a la gallega, popíjet vermut nebo jíst olivy plněné ančovičkami a červenou paprikou.
Madrid je město stvořené pro pasení a budete se chtít vydat na jih do La Latina, kde jsou úzké uličky lemovány tapas bary, které ožívají těsně před soumrakem. Vpadněte do Casa Lucas nebo Taberna Almendro 13 pro rustikální sousta a živé konverzace.
Pro autentický místní zážitek zkuste El Viajero, oblíbený bar s uvolněnou atmosférou, ideální pro sdílení talíře jamón ibérico a sýra manchego při nasávání panoramatických výhledů.
Chcete se hlouběji ponořit do kultury tapas? Ministerstvo zemědělství Španělska nabízí podrobnou historii toho, jak se z těchto malých talířů stala národní zábava.
Výhledy na střechu a západy slunce: relaxace nad vínem
Jak se den mění v večer, vezměte svůj apetit nahoru a nechte madridské střešní bary stát se vaším pozadím. Tyto venkovní úniky nabízejí více než jen dechberoucí panoramatické výhledy; oslavují bohatou tapisérii španělských vín a kulinářských tradic s pečlivě sestavenými menu.
Jedním z vynikajících je Azotea del Círculo, umístěná na vrcholu Círculo de Bellas Artes. Zde můžete sledovat, jak se panorama města mění ze zlaté oranžové na temně fialovou, zatímco popíjíte sklenku Albariño, křupavého, aromatického bílého z Galicie, nebo robustní Tempranillo z Rioja. Zvýšené tapas menu přidává moderní twist klasickým chutím a nabízí sousta jako iberské šunkové krokety a uzené ančovičky.
Pro intimnější, uvolněnější atmosféru je El Jardín de Diana, na vrcholu Hyatt Centric Gran Vía, zelená oáza ukrytá mezi ruchem města. Je ideální pro vychutnávání pečlivě vyrobeného ginu s tonikem, vyrobeného z místních bylin, nebo pro pochutnání si na závěrečné chuti krémového sýra manchego spárovaného s kdoulovou pastou.
Pokud dáváte přednost něčemu skutečně jedinečnému, podívejte se na Terraza Cibeles, která se nachází na střeše ikonické radnice. Její secesní půvab a nádherný výhled na Plaza de Cibeles z ní dělají oblíbenou mezi místními obyvateli i návštěvníky. Vinný lístek zde často obsahuje méně známé španělské odrůdy, jako je Mencía z Bierzo nebo Garnacha Tintorera.
Proč cestování bez zavazadel zlepšuje gastronomickou turistiku
Buďme upřímní: kulinářské poklady Madridu se neskrývají za prostranstvími nebo hotelovými halami. Jsou v malých kuchyních, u přeplněných pultů, na skrytých schodištích a v uličkách trhů, které bzučí místními obyvateli.
Když nejste zatíženi zavazadly, cestujete jinak. Bloudíte déle. Zůstáváte tam, kde vás láká vůně česneku. Sedíte, kde je místo, i když je zastrčené mezi cizími lidmi.
Používáním služby vyzvednutí, úschovy a doručení zavazadel, jako je LUGGit, začnete svou cestu ponořeni (ne zpožděni). Nemusíte se vracet do hotelů, hledat úschovnu ani se bát tahat své věci do restaurací, které nebyly postaveny s ohledem na turisty. Objevujete způsob, jakým si jídlo zaslouží být objevováno.
Použijte kód BLOG10 pro 10% slevu na službu LUGGit v Madridu!
